Torta di mele con farina integrale

Questo weekend siamo riusciti a fare un pò di shopping tra i mercatini rionali che si trovano in giro nei paesi etnei 🙂 e ho acquistato di tutto un pò portandomi un pò di odori e profumi di questo autunno in casa.

In questo giro, inoltre, siamo passati anche al mulino così da poter acquistare delle buone farine bio prodotte con grani siciliani ( Timilia, Russello, Maiorca, etc.) e ho fatto un pò di scorta 🙂

Ormai è da un pò che acquisto farine bio e in questo mulino devo dire che ogni volta che vado è un gran piacere perchè ogni volta che entro vengo subito investita da un profumo di farina appena macinata che mi riempie il cuore e poi ho anche la possibilità di vedere tutto il processo di macinazione.

Ed ecco che tornati a casa, non è passato neanche molto tempo che la prima richiesta è subito arrivata: “prepariamo una torta di mele?”. Ma si Amore Mio, mettiamoci subito in cucina ed ecco qua questa buonissima torta. 🙂

torta-di-mele

Ingredienti:

5 mele

200 gr di farina di grano tenero siciliano corpo unico

100 gr di farina integrale

3 uova

1 bicchiere di latte

70 gr di zucchero di canna

60 gr di olio d’oliva

1 bustina di lievito per dolci

scorza di limone grattugiata

Procedimento

Sbucciate e tagliate le mele a dadini e versatele in una ciotola con del succo di limone per non farle diventare scure.

In una ciotola lavorate le uova insieme allo zucchero fino a renderli spumosi.

Aggiungete l’olio continuando a lavorare il composto, aggiungete poco alla volta le farine setacciate con il lievito e il latte, la scorza di limone e infine le mele e amalgamate bene il tutto.

Rivestite una teglia tonda con la carta forno e versate il composto.

Cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa.

Buon appetito!

Articolo di WordPress

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8 pensieri su “Torta di mele con farina integrale

  1. usi sempre lo zucchero di canna o hai alternative da proporre?
    Ho un familiare diabetico e tra le ricerche che ho fatto, si consiglia l’uso dell’isomalto.
    Sapresti darmi maggiori informazioni? Grazie
    besos
    Sally

    Mi piace

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